Vin Corse Corse - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, provenant de la Corse, une île au caractère unique situé au cœur de la Méditerranée, possède une personnalité distincte reflétant son terroir. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat généralement ensoleillé et sec, idéal pour la maturation des raisins. Bien que le type de cépage ne soit pas précisé, les vins rouges corses sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu et le Sciaccarellu, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices avec une structure tannique élégante. La région bénéficie d'une diversité géologique avec un sol granitique, calcaire et schisteux qui confère au vin une minéralité distinctive. Le domaine producteur, portant le nom évocateur de "Corse", reflète le riche héritage vinicole de l'île qui remonte à l'époque romaine, offrant des vins à la fois modernes et respectueux de la tradition.

Pour exalter les saveurs de ce vin corse, optez pour des accords avec une cuisine méditerranéenne riche et variée. Des plats tels que le veau aux olives ou le civet de sanglier sont des choix pertinents, car ils résonnent avec la profondeur et la robustesse du vin. Les charcuteries corses, notamment le lonzu ou la coppa, s'accordent parfaitement avec son profil aromatique. Les fromages locaux comme le brocciu, servis à température ambiante, peuvent aussi révéler de subtiles nuances dans le vin.

Pour une dégustation optimale de ce vin rouge corse, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, souvent d’un pourpre intense, puis humez ses arômes puissants de fruits rouges et noirs, d'herbes aromatiques et d'épices. En bouche, goûtez à sa structure tannique, sa fraîcheur et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, approfondissant votre perception de ce vin vibrant et authentique.