Vin Jura Château Jolys - 2016

Avis Viniou

Le Château Jolys 2016, un vin blanc de la région du Jura en France, incarne le caractère distinctif de cette région souvent méconnue, riche en traditions viticoles uniques. Le millésime 2016 a offert des conditions météorologiques favorables, permettant une expression pure de son terroir. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut imaginer l'influence des typiques Chardonnay ou Savagnin, emblématiques du Jura. Cette région est connue pour son climat continental et ses sols marneux, conférant aux vins une étonnante minéralité et une belle acidité. Le Château Jolys, bien que son nom résonne en Béarn, participe à l'excellence régionale avec une approche méticuleuse de vinification.

Pour un accord mets-vins optimal, ce vin blanc s'accommoderait merveilleusement avec des plats de volaille comme un poulet à la crème et aux morilles, typiques de la gastronomie jurassienne. Un comté affiné, fromage de prédilection de la région, serait également un mariage idéal, car il exalte la richesse et la complexité des arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Il est conseillé de le carafer légèrement pour révéler ses nuances complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, prenez le temps de humer ses arômes développés d’agrumes et de fruits secs, puis laissez-vous séduire par son équilibre et sa vivacité en bouche.