Vin Jura Cave de Gan Jurançon - Fruité d'Henry IV

Avis Viniou

La cuvée "Fruité d'Henry IV" produite par la Cave de Gan Jurançon est un vin non millésimé provenant du Jura, en France. Bien que l'appellation indiquée soit "Jura", il est probable qu'il s'agisse d'un vin du Sud-Ouest, compte tenu du nom du producteur réputé pour ses vins de Jurançon. Les vins de cette région bénéficient de l'influence du terroir pyrénéen caractérisé par un climat tempéré océanique avec des influences montagneuses. La diversité des sols, combinée à des techniques de vinification respectueuses des traditions, préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique des cépages utilisés, potentiellement du Petit Manseng ou Gros Manseng, typiques de la région. La Cave de Gan Jurançon, fondée en 1949, est reconnue pour son savoir-faire et la qualité de ses vins doux et secs qui séduisent par leur richesse aromatique.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats qui sauront souligner sa vivacité et ses arômes fruités. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un fromage de chèvre frais s'accorderaient à merveille avec ce vin, apportant une harmonie entre l'acidité et la douceur. Vous pouvez également opter pour des plats de la région comme des truites meunières ou un poulet à la jurassienne, qui mettront en valeur la texture et les arômes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Un bref passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les arômes de fruits exotiques et fleurs blanches. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et sucrosité, et profitez d'une finale fruitée et persistante.