Vin Jura Viguerie Royale - Cuvée du Baptême - 2012

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cuvée du Baptême" 2012 du Château Viguerie Royale est un rouge captivant de la région du Jura, en France. Connu pour ses cépages autochtones tels que le Poulsard, le Trousseau ou le Pinot Noir, ce vin exprime magnifiquement le terroir jurassien. Le millésime 2012, une année marquée par une vendange tardive, a permis d’extraire une richesse aromatique intense. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, combinant macération longue et élevage soigné, confèrent à ce vin une finesse remarquable. Le Jura, avec son climat continental, ses sols calcaires et marnes bleues, influence le vin par ses caractéristiques minérales et vineuses uniques. Le Château Viguerie Royale, respecté pour son souci de la qualité et de la tradition, jouit d'une réputation historique d'excellence et de passion viticole.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats en accord mets-vins comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui rehausseront la richesse et les nuances du vin. Les fromages du Jura, tels que le Comté ou le Morbier, créent également un mariage régional parfait. Ces associations culinaires soulignent la structure tannique et les arômes fruités de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18 °C pour libérer ses arômes. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez le vin en appréciant sa texture soyeuse et sa longueur en bouche persistante.