Vin Jura Étienne Horbach - Trou’side - 2023

Avis Viniou

Le Jura, réputé pour ses vins singuliers, abrite le domaine Étienne Horbach, qui propose avec sa "Cuvée Trou’side" un blanc sec millésimé 2023. Nichée au cœur de cette région énigmatique, la cuvée bénéficie d'un terroir riche en marnes et calcaires, typique du Jura. Ce sol conduit à des vins généralement vifs et minéraux. La région, aux hivers froids et étés chauds, imprime son caractère par ses nuances aromatiques distinctives. Étienne Horbach, reconnu pour son attachement aux méthodes traditionnelles, concocte des vins qui célèbrent le terroir authentique du Jura et perpétuent une riche tradition viticole.

Pour sublimer la Cuvée Trou’side, privilégiez des accords avec des plats iodés ou crémeux. Les coquilles Saint-Jacques à la crème ou un risotto aux asperges s’accorderont harmonieusement avec les arômes de ce vin. Le comté affiné, fromage emblématique de la région, saura également mettre en lumière la complexité et les subtilités du vin, créant une expérience gustative régionale authentique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Trou’side, servez-la à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à épanouir ses arômes délicats. En phase de dégustation, observez d'abord sa robe brillante, avant de humer les notes florales et minérales qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa longueur qui en font un vin à découvrir et redécouvrir.