Vin Jura Étienne Horbach - Trou’side - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Trou’side" 2023 du Château Étienne Horbach est un rouge sec provenant de la région viticole du Jura, en France. Ce terroir unique est reconnu pour ses sols calcaires et son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant des vins au caractère bien affirmé. La méthode de vinification employée par le Château souligne les qualités naturelles du cépage utilisé, offrant un vin structuré et élégant. Le Jura, avec ses paysages vallonnés, est une région viticole aux traditions séculaires, où la culture du vin se mêle harmonieusement à une riche histoire gastronomique. Le Château Étienne Horbach, bien ancré dans cette tradition, allie savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un coq au vin, où la sauce riche et les arômes de viande s'accorderont parfaitement avec les notes épicées et fruitées de la "Cuvée Trou’side". Les fromages de la région, comme le Comté affiné, se marieraient aussi très bien en rehaussant les saveurs minérales et fruitées du vin. Un plat de gibier, par exemple une daube de sanglier, pourrait également sublimer ce vin en créant une symphonie gustative unique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde, puis humez pour déceler les nuances de fruits rouges et d'épices avant de goûter pour apprécier la structure tannique et l'équilibre en bouche. Profitez de chaque étape pour vivre une expérience sensorielle complète.