Vin Effervescent Jura Chanceny - Excellence - 2020

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge « Cuvée Excellence » 2020 de Chanceny, issu du Jura, se distingue par son caractère unique élevé dans une région renommée pour ses méthodes ancestrales de vinification. Bien que le Jura soit généralement connu pour ses vins blancs et ses cépages comme le Savagnin, ce vin rouge effervescent appelle une attention particulière. Le millésime 2020 reflète un climat équilibré idéal pour les maturités harmonieuses. Le terroir jurassien, fortement influencé par des sols calcaires et un climat continental, contribue à la vivacité et la minéralité caractéristiques des vins de la région. Le domaine Chanceny, bien que récent, est reconnu pour sa recherche constante d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce vin rouge effervescent, pensez à des plats à base de viande ou de volaille légèrement épicées. Des charcuteries fines ou des plats du terroir jurassien, tels qu'un coq au vin jaune, pourraient sublimer sa fraîcheur et son effervescence. Les fromages régionaux, notamment le Comté affiné ou le Morbier, s'accorderaient à merveille avec ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un passage rapide en carafe, de l'ordre de dix à quinze minutes, pourrait favoriser l'expression de ses arômes. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe pourpre brillante, sentez ses parfums de fruits rouges et de pain grillé, puis savourez son équilibre entre fraîcheur et légèreté en bouche, sublimé par une finale gourmande.