Vin Jura Domaine Bellegarde - Tradition - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Bellegarde, installé dans la magnifique région du Jura, nous offre avec sa "Cuvée Tradition" 2007 un vin blanc sec d'exception. Ce vin révèle toute la typicité du terroir jurassien, souvent à base de cépages tels que le Chardonnay et le Savagnin. Le millésime 2007 est marqué par des conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre acidité et complexité aromatique. Les sols calcaires et marneux, typiques du Jura, confèrent au vin une minéralité distinctive. Le Domaine Bellegarde, bien réputé pour son respect des traditions et ses pratiques viticoles rigoureuses, s'est forgé une belle réputation dans cette région historique de la viticulture française.

Pour sublimer cette cuvée, pensez à des accords mets-vins qui rehausseront ses caractéristiques. Les plats à base de volaille, comme un poulet au vin jaune, ou un risotto aux morilles s'harmoniseront parfaitement avec ses notes minérales et sa complexité aromatique. Les fromages locaux, tels que le Comté affiné, constituent également un mariage régional idéal, soulignant la finesse et la structure du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes. En observant, prenez note de sa robe dorée reflétant sa maturité. À l'olfaction, percevez ses arômes de fruits secs, d'épices et de minéraux. En bouche, laissez place à la complexité de saveurs, en notant l'équilibre et la longueur qui caractérisent les vins de cette belle région.