Vin Jura Cave Des Producteurs De Jurançon - Le Vieux Chai - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Le Vieux Chai 2016 est un vin moelleux de la région du Jura en France, produit par la Cave des Producteurs de Jurançon. Ce vin blanc révèle des notes complexes de fruits mûrs et de miel, typiques des cépages utilisés dans cette région, bien qu'ils ne soient pas précisés ici. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre sucre et acidité. Le terroir jurassien, avec ses sols marneux et calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. La Cave des Producteurs de Jurançon est reconnue pour son respect des méthodes traditionnelles de vinification et son engagement envers la qualité, ce qui ajoute à la réputation de ce vin.

Pour sublimer les saveurs de ce vin moelleux, optez pour des plats qui complètent ses arômes riches et fruités. Un foie gras poêlé ou en terrine se mariera à merveille avec sa douceur et sa complexité. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne offrent également une harmonie agréable. Pour une touche régionale, des poissons en sauce crémée ou un poulet aux morilles, spécialité du Jura, feront également un bel accord.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir davantage ses notes aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, découvrez les arômes fruités, puis en bouche, appréciez sa texture moelleuse et son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Chaque étape de la dégustation révélera la richesse et la complexité de ce vin jurassien unique.