Vin Jura Franche Comté - 1998

Avis Viniou

Le vin "Franche Comté", appellation Jura 1998, est un blanc demi-sec provenant de la région viticole du Jura, en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Jura est connu pour des variétés comme le Savagnin, le Chardonnay et le Poulsard. Le millésime 1998, ayant vieilli avec soin, promet des arômes complexes de noix, de fruits secs et une belle minéralité. Le terroir jurassien, souvent composé de marnes et de calcaires, contribue à cette identité unique, tandis que les techniques traditionnelles soulignent l'authenticité. La région bénéficie d'un climat semi-continental propice à des vins aux profils riches et délicats. Le domaine "Château de Franche Comté" renforce cette identité marquée par une histoire riche et un savoir-faire réputé.

Pour ce Vin du Jura, un excellent accord serait un plat à base de volailles en sauce crémeuse, où la texture et la saveur du vin soutiennent magnifiquement le plat. Les fromages régionaux comme le Comté affiné s'accordent aussi parfaitement avec sa complexité aromatique. Les poissons en sauce ou rillettes de poissons captureront également l'essence minérale et fruitée du vin, créant une combinaison harmonieuse. Pour une approche régionale, une recette de poulet aux morilles et au vin jaune serait une alliance inoubliable.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14 degrés Celsius. Un carafage d'environ une demi-heure permettrait aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa teinte dorée riche et lumineuse, puis humez les arômes complexes de fruits secs et de noix. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur, acidité et minéralité qui reflète superbement le terroir du Jura. Cette dégustation soignée révélera toutes les nuances de ce millésime exceptionnel.