Vin Jura Caves De Gan - Cuvée Royale - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Royale 2021 des Caves De Gan, un blanc sec du Jura, est une expression élégante du terroir jurassien. Le Jura est reconnu pour ses vins singuliers, influencés par son climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Ce millésime 2021 met en avant un assemblage typique de chardonnay et de savagnin, cultivés sur des sols marneux, qui favorisent la minéralité et la complexité aromatique. Les Caves De Gan bénéficient d'une longue tradition viticole, avec un savoir-faire qui allie méthodes modernes et respect des traditions, produisant des vins renommés pour leur finesse et leur pureté.

Pour accompagner ce vin blanc, optez pour des accords subtils qui soulignent sa fraîcheur et son bouquet. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson, sauront magnifier sa vivacité. Pour une touche régionale, un poulet au vin jaune et aux morilles ferait merveille, créant une alliance parfaite avec les arômes légèrement boisés et la texture soyeuse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Jura à une température idéale de 10-12°C, après un court carafage d'environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa teinte dorée, puis explorez son nez complexe, dévoilant des notes de fruits à chair blanche et de noisettes. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa belle tension minérale et sa finale longue et élégante.