Vin Jura Caveau du Revermont - Coteaux de l'ain - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée Coteaux de l'Ain" 2018, un vin blanc du Jura produit par le réputé Caveau du Revermont, présente une élégance typique de cette région. Vinifié dans une région renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, ce vin exprime toute la singularité du terroir jurassien. Le cépage principal de cette cuvée est le chardonnay, qui confère des arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. L'année 2018, réputée pour ses conditions climatiques favorables, apporte une belle maturité et une acidité équilibrée. Le domaine Caveau du Revermont, fort d’une riche tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à produire des vins typiques et authentiques, représentatifs de la région.

Pour sublimer ce vin, je recommande de l'accompagner de plats tels qu'une volaille à la crème, des quenelles de brochet ou un comté affiné, spécialité fromagère de la région. Ces mets s'harmonisent parfaitement avec la fraîcheur et la richesse aromatique du vin, créant une symphonie de saveurs. Les plats à base de champignons des bois, comme une fricassée, complètent également merveilleusement bien les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs et de fruits blancs. En bouche, savourez sa texture ronde et son équilibre entre acidité et douceur. Laissez-vous séduire par la persistance de ses saveurs et son élégance typique des vins du Jura.