Vin Jura Novice - Merci - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Merci" 2023 du Château Novice est une invitation à découvrir les richesses du Jura, une région viticole singulière de l'est de la France. Ce vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région, capture l'essence de son terroir varié et complexe. Les sols marneux et calcaires confèrent à cette cuvée une structure élégante et une belle minéralité. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, promet une fraîcheur et une belle intensité aromatique. Le Jura, réputé pour ses vins authentiques et expressifs, bénéficie d'un climat semi-continental, influencé par les montagnes, qui favorise une maturation idéale des raisins. Le Château Novice, bien qu'à ses débuts, s'attache à perpétuer la réputation d'un savoir-faire local qui allie tradition et techniques modernes.

Pour sublimer cette "Cuvée Merci", envisagez de l'accompagner de plats riches en saveurs comme un poulet de Bresse aux morilles ou un comté affiné, qui mettront en avant les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les amateurs de cuisine locale pourraient aussi apprécier un poulet au vin jaune, une spécialité jurassienne qui complémente parfaitement ce type de vin.

Pour une dégustation optimale de la "Cuvée Merci", servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 16°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant de le déguster, afin qu'il puisse libérer toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe, de humer ses arômes délicats, puis de savourer sa texture soyeuse en bouche. Cette approche vous permettra d'apprécier pleinement le caractère unique de ce vin jurassien.