Vin Jura Novice - Orange manuel - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Orange manuel" de la région du Jura en France est un vin blanc intrigant qui se distingue par sa méthode de vinification particulière, de type "vin orange," impliquant une macération prolongée des peaux de raisins blancs pour donner richesse et complexité au vin. Le millésime 2023 promet une vivacité et une fraîcheur exemplaires, typiques des vins de cette région. Le terroir du Jura, avec ses sols calcaires et marnes, allié à un climat continental aux influences montagnardes, contribue à l'élaboration de vins singuliers, souvent dotés de notes oxydatives légères. Le domaine "Novice", jeune et innovant, s'est rapidement taillé une solide réputation pour ses pratiques artisanales qui respectent et valorisent l'identité du terroir jurassien.

Pour accompagner cette "Cuvée Orange manuel", envisagez des plats offrant une harmonie unique avec son profil aromatique. Des mets tels que le curry de légumes, le tagine de poulet aux abricots, ou même un fromage comté affiné, typique de la région, sauront créer une parfaite symbiose avec ce vin. Ces mets rehausseront les arômes de fruits secs et la texture onctueuse du vin, tout en offrant une expérience gastronomique complète.

Pour optimiser la dégustation de ce vin, servez-le légèrement frais, idéalement entre 12°C et 14°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser s'épanouir pleinement ses arômes complexes. Commencez par une observation de la robe dorée aux reflets ambrés, puis appréciez le bouquet aromatique, riche en notes d'agrumes confits et d'épices douces. Enfin, en bouche, explorez la texture tannique subtile et l'équilibre entre l'acidité et les saveurs exotiques qui caractérisent ce vin si particulier.