Vin Jura Domaine Nigri - Pas de Deux - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Nigri, situé au cœur du Jura, propose avec sa cuvée "Pas de Deux" 2019 un vin blanc d'exception qui incarne le caractère singulier de cette région viticole réputée pour ses vins authentiques et originaux. Tirant parti d’un terroir argile-calcaire, ce vin surprend par son équilibre et sa complexité, fruit d’une vinification soignée et d'un vieillissement maîtrisé. La région du Jura est connue pour ses conditions climatiques continentales avec des hivers rigoureux et des étés tempérés, favorisant des vins de forte personnalité. Le domaine, fier représentant d'une tradition viticole ancienne, bénéficie d'une réputation grandissante grâce à ses méthodes respectueuses du terroir et de son savoir-faire précis.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des poissons en sauce, tels qu'un filet de truite aux amandes ou un poulet à la crème. Les saveurs crémeuses et la finesse du vin se marient à merveille avec des plats comme des quenelles de brochet ou du comté affiné, spécialité jurassienne, rehaussant à la fois l’aromatique fruitée et minérale du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la idéalement entre 10 et 12°C après un léger carafage d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Prenez le temps d'observer sa robe dorée avant de plonger votre nez pour saisir ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et son finale persistant, gage d'un millésime réussi et prometteur.