Vin Jura Domaine Cauhapé - Noblesse du Temps - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Cauhapé, bien qu'habituellement connu pour ses vins du Jurançon, nous surprend ici avec la Cuvée Noblesse du Temps apparemment sous l'appellation Jura. Cette cuvée blanche, millésimée 2018, incarne un éventail d'arômes riches et complexes, fruit d'un terroir unique fait de marnes et de calcaires typiques des vignobles jurassiens. La région du Jura, dotée d'un climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, ce qui confère à ses vins une belle fraîcheur et une minéralité éclatante. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici, les techniques de vinification minutieuses du domaine apportent en général une profondeur et une délicatesse singulières à leurs vins. Domaine Cauhapé bénéficie d'une solide réputation internationale pour sa qualité constante et son innovation respectueuse des traditions.

Pour accompagner cette Cuvée Noblesse du Temps, optez pour des mets qui sauront sublimer ses notes aromatiques. Des plats à base de poissons grillés, comme un filet de truite aux amandes, harmoniseront délicatement avec les nuances minérales du vin. Des fromages régionaux tels que le Comté ou le Morbier, avec leurs saveurs prononcées, offrent un accord parfait, mettant en valeur la complexité et l'élégance de la cuvée. Pour un accord local, une poularde aux morilles pourrait également enrichir votre expérience gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Jura blanc à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe brillante du vin dans un verre incliné, humez ses arômes délicats, puis prenez une gorgée pour apprécier sa vivacité et sa longueur en bouche. Ces étapes vous aideront à savourer chaque nuance et vous offriront une dégustation inoubliable.