Vin Languedoc Domaine Malys-Anne - Pure Carignan - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Malys-Anne, niché au cœur du Languedoc, nous offre une magnifique Cuvée Pure Carignan de 2015. Ce vin rouge provient de l'appellation Languedoc, une région réputée pour ses vins robustes et expressifs. Le Carignan est un cépage emblématique, se distinguant par sa structure solide et ses arômes de fruits rouges éclatants. Le millésime 2015, marqué par une maturation optimale des raisins, confère à ce vin une richesse et une profondeur exceptionnelles. Le terroir du Languedoc, caractérisé par son sol pierreux et son climat méditerranéen, ajoute des notes minérales et une fraîcheur unique. Le Domaine Malys-Anne, avec son héritage et son savoir-faire, est reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent toute la typicité de cette région ensoleillée.

Pour accompagner cette Cuvée Pure Carignan, envisagez des plats à base de viandes grillées ou de rôtis tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc marinées. Les saveurs intenses de ce vin s'accordent aussi à merveille avec un cassoulet, un plat traditionnel du Sud-Ouest de la France, dont les nuances terreuses et épicées complètent harmonieusement les arômes du Carignan. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés affinées comme le Roquefort ou le Pélardon, qui feront ressortir la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, observez la robe intense rubis du vin. Humez ensuite les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces qui émanent du verre. Enfin, laissez-vous séduire par la texture veloutée et les tanins soyeux en bouche, qui révèlent une finale longue et élégante.