Vin Languedoc Villa des Anges - 2021

Avis Viniou

Le Villa des Anges 2021, un vin rouge typique du Languedoc, exprime toute la richesse de son terroir méditerranéen. La région, reconnue pour sa diversité de cépages, souvent dominée par la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, offre des vins aux arômes généreux et épicés. Le millésime 2021 est marqué par une vendange sous des conditions climatiques changeantes, favorisant l'élaboration de vins équilibrés et fruités. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant de calcaires à schisteux, et son climat ensoleillé influencé par la mer Méditerranée, confère à ses vins robustesse et gourmandise. Le domaine Villa des Anges, bien ancré dans cette région, est réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire qui subliment les caractéristiques de chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront révéler sa personnalité. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le bœuf, sublimeront les notes épicées et fruitées du vin. Un cassoulet traditionnel, plat typique de la région, fera également un accord parfait. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages affinés comme le Roquefort, qui mettront en valeur les arômes et la structure de ce Languedoc.

Au moment de la dégustation, servez le Villa des Anges 2021 à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, oscillant entre le grenat et le rubis. Humez ensuite son bouquet aromatique, riche en fruits rouges et épices. Enfin, savourez sa générosité en bouche, avec des tanins souples et une belle longueur.