Vin Languedoc Viognier - 2016

Avis Viniou

Ce Viognier de 2016 est un vin blanc du Languedoc aux notes florales et fruitées, un cépage qui exprime ici toute sa complexité. Cultivé sur les terroirs variés de cette région ensoleillée, il bénéficie d'un climat méditerranéen qui confère au vin une belle intensité aromatique. La vinification est généralement réalisée avec un élevage minimal pour préserver la pureté du fruit. Le Languedoc, avec sa diversité géologique, offre un terrain propice à la production de vins remarquables. Ce territoire viticole est un carrefour de cultures qui a su se moderniser tout en respectant ses traditions.

Pour sublimer ce Viognier, accompagnez-le de plats tels que des moules à la crème, des crustacés ou un poulet à la citronnelle. Les plats asiatiques légèrement épicés peuvent aussi mettre en valeur sa rondeur et ses arômes de pêche et d'abricot. Pour une association régionale, optez pour une tielle sétoise, qui saura dialoguer à merveille avec les caractéristiques de ce vin.

Servez ce Viognier à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes suffira à libérer ses notes subtiles. Lors de la dégustation, observez la clarté et la teinte dorée du vin puis humez ses arômes envoûtants avant de le goûter pour découvrir son équilibre délicat entre acidité et rondeur.