Vin Languedoc Daumas Gassac - Eraus - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc Cuvée Eraus 2023 du Château Daumas Gassac, situé dans le terroir riche et diversifié de la région viticole du Languedoc en France, est un véritable reflet de son héritage. Ce vin exprime toute la complexité de ses cépages soigneusement sélectionnés, qui bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un sol varié mêlant calcaire et argile. Le Languedoc est réputé pour sa capacité à produire des vins expressifs grâce à son microclimat unique et une longue tradition viticole. Château Daumas Gassac, souvent surnommé le "Lafite du Languedoc", a su forger sa réputation grâce à une vinification méticuleuse et respectueuse de son terroir.

Pour sublimer la Cuvée Eraus 2023, envisagez des accords avec des plats à base de fruits de mer ou de poissons grillés. Un plateau d'huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou même un filet de daurade citronné souligneront à merveille la fraîcheur et la minéralité de ce vin. Les plats à base de légumes méditerranéens, comme une ratatouille provençale ou des poivrons grillés, s'accorderont aussi harmonieusement avec les notes complexes et fruitées de ce vin blanc.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Eraus 2023 à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un carafage léger d'environ 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'aérer et de libérer ses saveurs. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes frais de fleurs blanches et d'agrumes avant de savourer la richesse de ses saveurs en bouche, équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité.