Vin Languedoc Viognier - Delas - 2023

Avis Viniou

Le Viognier Cuvée Delas 2023, issu de l'appellation Languedoc, est un vin blanc qui tire son éclat de la richesse du cépage Viognier. Le millésime 2023 offre une belle expression des sols diversifiés de la région, souvent caractérisés par leur calcaire et leurs galets roulés. La vinification méticuleuse permet de préserver la fraîcheur et le bouquet aromatique distinctif du Viognier, avec des notes de pêche, d'abricot et une légère touche florale. Le Languedoc, réputé pour ses étés chauds et venteux, confère à ce vin une belle maturité sans perdre son équilibre. Le domaine Delas, bien établi dans le paysage viticole, est reconnu pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer ce Viognier, envisagez de l'associer à des poissons délicats tels que le bar ou la sole grillée. Sa structure et ses arômes s'accordent également parfaitement avec une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry de crevettes. Les plats régionaux tels que la bouillabaisse ou le brandade de morue souligneront les qualités du vin, créant une harmonie délicieuse avec ses nuances fruitées et florales.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir magnifiquement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée et limpide du vin, puis portez-le au nez pour apprécier sa palette aromatique complexe. Enfin, en bouche, prêtez attention à sa rondeur, sa fraîcheur et la persistance de ses saveurs fruitées.