Vin Languedoc Pays d’oc - Cabernet Sauvignon - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la Cuvée Cabernet Sauvignon 2017 de la région Languedoc, incarne l'essence vibrante de cette région renommée. Le Languedoc, avec son climat méditerranéen ensoleillé, offre un terroir diversifié qui favorise la maturation optimale du cabernet sauvignon. Ce cépage, célèbre pour ses arômes de fruits noirs, offre ici une belle structure tannique et une profondeur élégante. La vinification classique met en avant le caractère pur du fruit, souvent rehaussé par une subtile utilisation de chêne, apportant des notes de vanille et d'épices. Le domaine "Pays d’Oc," reconnu pour son approche innovante tout en respectant la tradition, a su gagner une solide réputation en produisant des vins expressifs typiques de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un cassoulet toulousain classique pourraient magnifiquement rehausser ses nuances riches et fruitées. Les plats de viande grillée, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, créeront également une harmonie parfaite, mettant en avant les tannins soyeux et l'acidité de ce vin. N'hésitez pas à explorer les fromages affinés tels que le Roquefort, qui se mariera divinement avec la complexité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce cabernet sauvignon, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis intense du vin. Ensuite, agitez légèrement le verre pour révéler ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez en prenant une petite gorgée et laissez-vous envahir par la structure douce et les saveurs persistantes qui en font un vin captivant et bien équilibré.