Vin Languedoc Aussel silhol - Frigoullas sélection - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Frigoullas sélection" 2019 du Château Aussel Silhol est un rouge intense provenant de la région ensoleillée du Languedoc, dans le sud de la France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette appellation s'appuient souvent sur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des arômes riches de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2019, avec son climat parfait, a permis d’atteindre un équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur. La région du Languedoc est réputée pour son climat méditerranéen, ses sols variés allant des galets roulés aux argilo-calcaires, et son riche patrimoine viticole qui influence le style généreux et équilibré des vins. Le Château Aussel Silhol, ancré dans cette tradition, est connu pour son approche respectueuse de la vinification et sa contribution à la renommée de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui complètent ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel languedocien rehausseront ses saveurs. Les plats à base de canard ou les viandes grillées s'harmoniseront également bien, tandis qu'un plateau de fromages affinés offrira une alliance classique et délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Avant la dégustation, carafez-le durant 30 à 45 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa couleur rubis profond, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure équilibrée, les tanins soyeux et la finale persistante.