Vin Languedoc Aussel silhol - Frigoullas sélection - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge, la "Cuvée Frigoullas sélection" de 2018, provient du domaine Aussel Silhol, niché au cœur du Languedoc en France. Riche et expressif, ce vin sec tire sa complexité des cépages typiques du Languedoc, souvent dominés par le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. La région est réputée pour son climat méditerranéen chaud et sec et ses sols variés, du calcaire à l'argile, qui apportent richesse et diversité aux vins. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, allie techniques modernes pour sublimer l'identité du terroir tout en respectant les méthodes ancestrales de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats généreux comme une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet, spécialité régionale du sud-ouest. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin s'harmoniseront avec des viandes grillées ou rôties, notamment l'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes du vin s'accordent également parfaitement avec des fromages affinés, tels un Roquefort ou un Saint-Nectaire.

Dégustez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir aéré une à deux heures en carafe pour libérer toute sa complexité aromatique. Observez sa robe pourpre intense, puis humez pour découvrir des arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées. En bouche, appréciez sa structure charpentée et ses tannins soyeux, suivis d'une longue finale aromatique.