Vin Languedoc Peyre Rose - Les Cistes - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Les Cistes 2012 de Peyre Rose est un vin rouge exceptionnel provenant de la région du Languedoc, en France, plus précisément dans l'appellation Languedoc. Ce vin est un assemblage minutieux de cépages typiques de la région, notamment la Syrah, accompagnée de Grenache et de Mourvèdre. Le millésime 2012 se distingue par sa finesse et sa complexité, issues du terroir riche en schistes et de techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant une extraction douce et un élevage prolongé en fûts de chêne. Le domaine Peyre Rose s'est forgé une réputation d'excellence, grâce à ses rendements limités et sa philosophie bio, incarnant la richesse du climat méditerranéen et les traditions viticoles locales.

Pour sublimer la profondeur et la richesse aromatique de ce vin, optez pour des plats savoureux et puissants. Un magret de canard rôti aux figues ou un cassoulet traditionnel du Sud-Ouest créeront une harmonie parfaite avec les notes épicées et les tannins soyeux de la cuvée. Des plats régionaux comme le ragoût d'agneau aux herbes de Provence ou une tapenade d'olives noires souligneront également le caractère méditerranéen du vin.

Pour apprécier pleinement ce nectar, servez-le à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de deux heures est idéal pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les senteurs de fruits noirs mûrs, de cuir et de réglisse. Enfin, goûtez pour découvrir une texture veloutée et une finale longue et épicée, signe de ce grand vin du Languedoc.