Vin Languedoc Boyer De Bar - La Glacière - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Glacière 2023 du Domaine Boyer De Bar, un vin blanc sec du Languedoc, offre une belle expression de son terroir méditerranéen. Élaboré probablement à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache Blanc ou le Vermentino, ce vin révèle des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une subtile minéralité. Le climat chaud et ensoleillé du Languedoc favorise une belle maturité des raisins, tandis que les sols variés, allant des schistes aux grès, apportent une complexité supplémentaire. Boyer De Bar, reconnu pour son savoir-faire, s'inscrit dans une longue tradition viticole de la région, alliant techniques modernes et respect des traditions.

Pour des accords mets-vins réussis, associez cette cuvée avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, pour souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Les plats de poisson en sauce légère ou même un poulet aux olives à la façon provençale mettraient en valeur ses arômes et sa texture. En outre, une salade de chèvre frais serait un choix parfait pour un accord régional et saisonnier.

Pour profiter pleinement de la Cuvée La Glacière, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Même si un carafage n'est pas toujours nécessaire pour un blanc jeune, l'aérer une quinzaine de minutes peut aider à révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire, respirez ses arômes délicats en remuant légèrement le verre, puis savourez sa fraîcheur et sa rondeur en bouche.