Vin Languedoc Anglore - Terre d’ombre - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terre d’Ombre de l’Anglore, millésime 2023, est un rosé élégant et subtil provenant de la région ensoleillée du Languedoc, en France. Le Languedoc est réputé pour sa diversité de terroirs, où les sols argilo-calcaires et le climat méditerranéen créent des conditions idéales pour des vins authentiques et expressifs. Ce rosé capture parfaitement l’essence de cette région avec ses nuances délicates et sa fraîcheur vivifiante. Anglore est un domaine respecté connu pour sa vinification naturelle, avec peu d'intervention, ce qui permet au terroir de s'exprimer pleinement. Traditionnellement, les vins du Languedoc sont influencés par un climat chaud et sec, et Anglore excelle dans l’expression de ces caractéristiques climatiques et géologiques dans ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, considérez des plats comme une salade de fruits de mer frais, où les saveurs marines se marient harmonieusement avec les arômes du vin. Une pissaladière, typique de la région, serait aussi un choix délicieux, la douceur des oignons caramélisés et le salé des anchois complétant la vivacité du rosé. Les plats épicés, comme un curry léger, peuvent également accentuer la légèreté et la fraîcheur de ce vin, équilibrant son caractère fruité et son acidité.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Terre d’Ombre, servez-le légèrement refroidi, à une température idéale de 10-12°C. Un bref carafage, d’une quinzaine de minutes, permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets chatoyants. En savourant le bouquet, laissez-vous séduire par ses notes de fruits rouges délicats et d'agrumes. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa fraîcheur éclatante, s’achevant sur une finale minérale et persistante, typique de son terroir.