Vin Languedoc Anglore - Les traverses - 2023

Avis Viniou

Le Languedoc, région ensoleillée du sud de la France, offre un cadre idéal pour l’élaboration de vins comme la cuvée "Les Traverses" du Château Anglore. Ce vin rouge sec, millésime 2023, promet une expression généreuse de son terroir grâce à ses cépages autochtones soigneusement sélectionnés. La diversité des sols, souvent riches en calcaire, et le climat méditerranéen, chaleureux et venteux, favorisent la maturation optimale des raisins. Le Château Anglore, renommé pour ses méthodes de vinification respectueuses et traditionnelles, signe ici un vin empreint de caractère. Sa réputation s'est forgée sur la production de vins authentiques, reflétant l'histoire et la culture viticole locales.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats robustes qui sauront magnifier ses arômes. Un cassoulet traditionnel ou un ragout de bœuf à la provençale se marieront à merveille avec la structure et la richesse de cette cuvée. Pour un accord régional authentique, optez pour une tapenade d’olives noires ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence, qui souligneront ses nuances épicées et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe profonde; au nez, explorez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, savourez son équilibre élégant et ses tanins souples, qui offrent une finale longue et harmonieuse. Cette approche permettra d'apprécier pleinement la complexité et l'authenticité de "Les Traverses".