Vin Languedoc Clos De Venes - Via Domitia n1 - 2023

Avis Viniou

Le Clos De Venes, avec sa Cuvée Via Domitia n1 de 2023, offre une interprétation captivante du Languedoc rouge. Ce vin, originaire de la vaste région viticole du Languedoc en France, est le fruit de vignes cultivées sous le climat méditerranéen sec, profitant d'un ensoleillement généreux et de sols variés composés de calcaire et d'argile. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région intègrent souvent des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, apportant richesse et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à des méthodes modernes, préservent le caractère du terroir. Le Clos De Venes est réputé pour sa passion du vin authentique et sa dévotion à son terroir, enrichissant chaque bouteille d'une histoire ancrée dans la richesse culturelle du Languedoc.

Pour créer une harmonie gustative, la Cuvée Via Domitia n1 se marie merveilleusement avec une côte de bœuf ou une daube de sanglier, plats robustes qui révèlent la profondeur de ce vin. Des plats régionaux tels que le cassoulet toulousain ou une tapenade d'olives noires soulignent particulièrement bien les notes épicées et fruitées de ce rouge. Pour un accord plus audacieux, essayez un plateau de fromages affinés, en choisissant des variétés puissantes comme le Roquefort ou le Tomme de brebis.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour favoriser l'expression des arômes. Un carafage d'environ 1 heure est conseillé pour permettre aux tanins de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis découvrez les arômes envoûtants de fruits rouges et de garrigue au nez. Enfin, laissez-vous séduire par la bouche généreuse et bien structurée, avec une finale persistante qui invite à la réflexion.