Vin Languedoc Domaine Aupilhac - Le Canaguier - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc de la cuvée Le Canaguier 2023 du Domaine Aupilhac reflète l'essence du Languedoc, une région viticole renommée pour sa diversité et sa richesse. Élaboré avec soin, ce vin sec met en avant les cépages typiques de la région, souvent associant Grenache Blanc, Marsanne et Roussanne. Le millésime 2023, jeune et vibrant, profite du terroir ensoleillé du Languedoc, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité au vin. Le Domaine Aupilhac, connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques. L'histoire de ce domaine se distingue par son engagement envers la qualité et son influence dans le renouveau des vins du Languedoc.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes floraux et sa fraîcheur, tels qu'un plateau de fruits de mer ou une salade de chèvre chaud. Des plats régionaux comme une brandade de morue ou un risotto aux asperges souligneront également sa complexité et son caractère. Le mariage de ces mets avec le vin blanc du Languedoc créera une expérience gustative harmonieuse, mettant en valeur la vivacité et la profondeur du vin.

Pour profiter au mieux de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12 °C. Bien que jeune, un court passage en carafe d'environ 20 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, avant de découvrir son bouquet aromatique aux notes florales et fruitées. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, en notant la minéralité qui persiste agréablement en finale.