Vin Languedoc Domaine Rouger - Valentin - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de Domaine Rouger, issu de la célèbre région viticole du Languedoc, est un exemple de la diversité et de la richesse de cette terre ensoleillée. La cuvée Valentin 2017, produite sous l'appellation Languedoc, révèle un assemblage typique de cette région, bien que les cépages ne soient pas explicitement mentionnés, on peut penser à du Grenache, Syrah ou Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis aux vignerons de tirer parti de la complexité du terroir, offrant un vin structuré et aromatique. La région du Languedoc, avec ses sols variés allant de l'argilo-calcaire aux galets roulés, profite d'un climat méditerranéen qui assure un ensoleillement optimal et des pluies modérées, des conditions idéales pour la maturation des raisins. Domaine Rouger, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, combine tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer les arômes complexes et le caractère robuste de ce vin rouge, optez pour des plats aux saveurs équilibrées et puissantes. Un cassoulet traditionnel du Languedoc, riche en protéines et en saveurs, se marierait parfaitement avec ce vin. Les viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, accompagneraient également bien la structure tannique. Pour ceux qui préfèrent les mets végétariens, un gratin de légumes méditerranéens rehaussera les notes épicées et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond aux reflets grenat, témoin de sa jeunesse et de sa vitalité. Humez ensuite pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et des nuances grillées. Enfin, en bouche, appréciez son attaque charnue, suivie d'une belle rondeur et de tanins fondus, concluant sur une finale longue et harmonieuse. Decantation avant la dégustation peut également favoriser l’expression de tous les arômes.