Vin Languedoc Clos des Boutes - Les Fagnes - 2021

Avis Viniou

Le "Clos des Boutes Cuvée Les Fagnes 2021" est un vin rouge provenant de la région Languedoc en France, une contrée reconnue pour sa richesse viticole. Cette cuvée témoigne du caractère généreux du Languedoc, mettant en avant un assemblage harmonieux issu de cépages emblématiques de la région, comme le Grenache et la Syrah. Le millésime 2021 bénéficie d'un climat méditerranéen, apportant fraîcheur et complexité aromatique grâce à des étés chauds et des hivers doux. Le terroir argilo-calcaire confère aux vins du Clos des Boutes une structure solide et aromatique. Depuis sa création, le domaine a su préserver un savoir-faire traditionnel allié à des techniques modernes de vinification, ce qui lui a valu une place respectée parmi les vignobles de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui exaltent ses arômes intenses et sa structure tannique. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard sauront parfaitement souligner ses subtilités. Les plats à base de champignons ou un cassoulet traditionnel du Languedoc révèleront également ses nuances terreuses et son caractère convivial. Les fromages affinés de la région, comme le Roquefort, constituent aussi un accord mets-vins classique et satisfaisant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, observez ses reflets rubis. Respirez ensuite ses arômes, souvent une combinaison de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, goûtez, en appréciant sa rondeur en bouche et ses tanins soyeux qui laissent une finale persistante.