Vin Languedoc Oustal des Roumégueurs - Boudu - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Boudu 2021" du Château Oustal des Roumégueurs est une magnifique expression du Languedoc, une région viticole célèbre pour ses rouges charnus et généreux. Cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique, combinant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, typiques du terroir languedocien. Ce vin est le reflet d'un millésime prometteur, bénéficiant du climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers doux. La vinification soignée en cuve inox préserve la fraîcheur et la pureté du fruit. Le Languedoc, avec ses sols variés de schistes et de calcaire, enrichit ce vin d'une minéralité subtile. Le Château Oustal des Roumégueurs, reconnu pour son engagement en faveur de la viticulture durable, apporte une touche de modernité à ses traditions séculaires.

Pour accompagner la "Cuvée Boudu 2021", optez pour des plats en harmonie avec sa texture veloutée et sa complexité aromatique. Des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de bœuf, mettront en valeur ses tanins souples et sa profondeur. Une daube de bœuf à la provençale ou un cassoulet traditionnel souligneront ses notes épicées et herbacées, apportant une belle complémentarité aux saveurs du vin. Pour les amateurs de fromage, un plateau de fromages affinés de la région, comme le Pélardon, s'accordera parfaitement.

Servez la "Cuvée Boudu 2021" à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa complexité. Il est conseillé de la carafer au moins une heure avant la dégustation, afin d'ouvrir ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, de sentir ses arômes de fruits noirs et d'épices, puis de savourer sa longueur en bouche, où se révèlent des tanins ronds et une belle fraîcheur.