Vin Languedoc Edgard dufes - Edgard dufès - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Edgard Dufès 2017, issue des vignobles du Languedoc en France, est un vin rouge complexe et élégant. Le terroir du Languedoc, avec ses sols variés allant de l'argile au calcaire, offre une belle structure aux vins. Ce millésime 2017, marqué par des conditions climatiques propices, bénéficie d'une concentration de saveurs et d'arômes intenses. Le domaine Edgard Dufes, connu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, produit des vins qui capturent l'essence du Languedoc. La réputation de ce domaine réside dans son engagement à exprimer le potentiel de ce terroir unique.

Pour accompagner cette cuvée, les plats à base d'agneau grillé, de cassoulet ou de daube de bœuf aux olives s'accordent parfaitement, mettant en valeur les tanins soyeux et les notes de fruits rouges du vin. Des fromages affinés comme le Cantal ou le Comté viennent également sublimer sa palette aromatique. Essayer avec un confit de canard pourrait également s’avérer une excellente option, apportant une merveilleuse harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez ses arômes riches de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la complexité de ce vin exceptionnel du Languedoc.