Vin Languedoc Vellas - 2022

Avis Viniou

Le vin rouge 2022 du Château Vellas, issu de l'appellation Languedoc, met en avant l'expression typique des terroirs méridionaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Languedoc est reconnu pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, offrant des vins généreux en fruits rouges et épices. Le millésime 2022, marqué par un climat ensoleillé, a permis une belle concentration des arômes. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés allant des garrigues calcaires aux argiles, qui confèrent au vin sa richesse et sa complexité. Le Château Vellas, avec son histoire enracinée dans le respect du terroir et sa réputation de produire des vins authentiques, se distingue par des techniques de vinification alliant tradition et innovation.

Pour magnifier ce vin, on peut l'accompagner de plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et fruitées du vin complèteront à merveille un cassoulet traditionnel, plat emblématique du Languedoc. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Pélardon, souligneront également la complexité aromatique du vin.

Servez ce vin rouge idéalement entre 16 et 18°C, après l'avoir carafé une à deux heures, pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur rubis éclatante, témoignant de sa jeunesse. Humez le verre pour capturer des notes de fruits noirs, de garrigue et de poivre. En bouche, appréciez l'équilibre entre rondeur et structure tannique. Prenez le temps de savourer chacune des étapes pour apprécier toute la richesse de ce Languedoc rouge.