Avis Viniou
Le Roc d'Anglade 2022 est un vin rouge du Languedoc, région viticole renommée pour sa diversité et son caractère ensoleillé. Ce vin est probablement issu d'un assemblage typique du Languedoc, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné. Issu d'un terroir unique aux sols variés, souvent argilo-calcaires, il bénéficie du climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses influences maritimes. Roc d'Anglade est un domaine respecté, connu pour sa production basée sur des méthodes de vinification respectueuses du raisin et du terroir, souvent en agriculture biologique ou biodynamique, renforçant l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Roc d'Anglade 2022, privilégiez des plats aux saveurs riches et méditerranéennes. Un agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux olives, ou encore une ratatouille bien mijotée rehausseront ses arômes. Des fromages affinés comme un Roquefort ou un Cabécou apporteront également une belle harmonie. Les plats languedociens traditionnels, tels que la gardiane de taureau ou le cassoulet, se marieront parfaitement avec le caractère généreux et épicé de ce vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis respirez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins souples. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant le palais découvrir sa finale persistante et harmonieuse.
