Vin Languedoc Clos de venes - Cardanes - 2021

Avis Viniou

Le Clos de Vènes, avec sa cuvée Cardanes 2021, nous offre une belle représentation des vins rouge du Languedoc, une région réputée pour ses terroirs diversifiés. Ce vin est un assemblage soigneusement élaboré qui capture l'essence de son terroir d'origine. Le millésime 2021 a bénéficié d'une maturité optimale, conférant au vin des tanins souples et une belle structure. La région du Languedoc est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, propice à la culture de cépages variés. Le sol calcaire offre une belle minéralité au vin. Le Clos de Vènes se distingue par son histoire de viticulture respectueuse de l'environnement et sa réputation de créer des vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sauront rehausser sa structure et ses arômes. Un cassoulet, spécialité régionale, se mariera harmonieusement avec ses tanins souples et ses notes fruitées. Des viandes grillées, comme des côtes d’agneau accompagnées d'herbes de Provence, sublimeront également ce vin. Pour les amateurs de fromages, un Pélardon de la région sera un excellent choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour percevoir des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale élégante.