Vin Carthagène Cashmere - Cashmere

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cashmere", associé à l'appellation Carthagène du Languedoc, est une cuvée non millésimée qui intrigue par sa robe rouge intense. Bien que les détails exacts de son assemblage ne soient pas spécifiés, ce type de vin est généralement élaboré à partir de cépages traditionnels du Languedoc tels que le Grenache ou le Carignan. La région du Languedoc se distingue par son climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, et des sols variés allant des schistes aux calcaires, contribuant à la complexité aromatique de ses vins. Le domaine Cashmere, bien qu'apparemment contemporain, s'inscrit dans une tradition viticole locale riche en histoire, où l'innovation rencontre le respect de la tradition.

Pour accompagner la "Cuvée Cashmere", une variété de plats peut sublimer ses arômes. Envisagez des viandes grillées comme un magret de canard ou un agneau aux herbes de Provence. La richesse du vin se mariera aussi bien avec des plats en sauce, tels qu'une daube provençale. Des fromages locaux comme le Pélardon ou un Mont d'Or, apporteraient également une délicieuse complémentarité. N'oublions pas que les spécialités régionales, comme une ratatouille ou une tielle sétoise, peuvent accentuer les saveurs méditerranéennes de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Cashmere" légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe en l'observant sous une bonne lumière, puis enivrez-vous de ses arômes en prenant le temps de bien sentir le vin en plusieurs petites inspirations. Enfin, en bouche, laissez le vin exprimer son potentiel, notant les différentes couches de saveurs qui se révèlent lentement à chaque gorgée.