Vin Carthagène Domaine Martinolle-Gasparets

Avis Viniou

Le Carthagène du Domaine Martinolle-Gasparets est un vin liquoreux blanc du Languedoc, une région française renommée pour sa diversité vinicole. Ce vin non millésimé, typique des vins doux de la région, est élaboré selon des techniques traditionnelles qui respectent le savoir-faire local. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, parfait pour la maturation des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, enrichissent les vignes en apportant complexité et profondeur aux vins. Le domaine Martinolle-Gasparets, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa quête de qualité et son attachement aux traditions viticoles locales.

Pour apprécier pleinement ce Carthagène, associez-le à des desserts aux fruits tels qu'une tarte Tatin ou une tarte aux abricots, dont l’acidité fera écho à la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient également bien, créant un contraste savoureux et équilibré. En revisitant les accords régionaux, optez pour une croustade de pommes, un dessert traditionnel du Languedoc, qui fera ressortir les arômes fruités de ce vin.

Servez le Carthagène à une température de 10 à 12°C pour exhaler ses arômes délicats sans les écraser. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'oxygéner légèrement dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et cristalline, puis humez ses arômes subtils de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez la douceur enveloppante et l'équilibre entre sucre et acidité, qui s'achèvent sur une finale longue et harmonieuse.