Vin Coteaux du Languedoc Les Chemins De Bassac Isabelle Et Rémi Ducelier - Isa - 2004

Avis Viniou

La cuvée Isa 2004 du domaine Les Chemins De Bassac Isabelle Et Rémi Ducelier est un Languedoc séduisant de par son assemblage typique des Coteaux du Languedoc, offrant des arômes riches et complexes. Le millésime 2004 présente de belles maturités tanniques, enrichies par le terroir ensoleillé du Languedoc qui confère au vin sa chaleur et sa générosité. La vinification minutieuse mise en œuvre par Isabelle et Rémi Ducelier, au cœur de ce domaine à la réputation croissante, reflète leur respect pour la nature et leurs pratiques écologiques. Ce vin rouge sec capture l'essence d'une région où le climat méditerranéen et les sols variés se conjuguent pour produire des vins authentiques et pleins de caractère.

Pour sublimer les arômes de la cuvée Isa, associez ce vin avec des plats riches en saveurs telles qu'une daube de bœuf ou un canard aux olives. Les saveurs relevées de ces plats se marient parfaitement avec la profondeur et la structure du vin. Pour une expérience encore plus immersive, pourquoi ne pas opter pour une gardiane de taureau, plat emblématique du sud de la France, qui rappellera le patrimoine culinaire de la région Languedoc-Roussillon et s'harmonisera à merveille avec la cuvée.

Pour apprécier pleinement la cuvée Isa 2004, servez ce vin à une température de 16-18°C, et laissez-le décanter pendant environ une heure. Cette aération soulignera les arômes complexes et adoucira ses éventuels tanins audacieux. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, savourez son goût structuré, empreint de saveurs fruitées et d'une belle longueur en bouche, révélatrices de sa maturation et de son terroir.