Vin Coteaux du Languedoc Domaine Des Aurelles - Cuvée solen - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Aurelles, situé dans l'appellation Coteaux du Languedoc, nous offre avec sa cuvée "Solen" 2015 un magnifique exemple de vin rouge du Languedoc. Ce vin est élaboré sur un terroir riche, influencé par le climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La cuvée "Solen" reflète une belle complexité, souvent issue de cépages riches tels que la Syrah et le Mourvèdre, typiques de cette région. Le Domaine des Aurelles est reconnu pour son approche artisanale et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée "Solen", des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives mettraient en valeur les arômes profonds et épicés de ce vin. Pour des accords régionaux, envisagez une gardianne de taureau ou une brandade de morue. Les épices et les saveurs terreuses de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la structure de ce Languedoc.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la "Solen" à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de la carafer environ 1 heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez la robe intense et profonde de ce vin avant de plonger votre nez dans le verre pour apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa belle longueur. Chaque étape vous rapprochera un peu plus de l'essence de ce terroir languedocien.