Vin Coteaux du Languedoc Château Anglès Eric Fabre - 2002

Avis Viniou

Le Château Anglès Eric Fabre, situé dans la région du Languedoc en France, est reconnu pour ses vins rouges de caractère, comme ce millésime 2002. Bien que les détails exacts du cépage ne soient pas mentionnés, les vins de l'appellation Coteaux du Languedoc sont souvent assemblés à partir de Syrah, Grenache, ou Mourvèdre, offrant des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influencé par des brises maritimes qui modèrent les températures, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Anglès Eric Fabre se distingue par une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, garantissant des vins de qualité respectant le terroir unique de la région.

Pour sublimer ce Coteaux du Languedoc, optez pour des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel du Languedoc accentueront les arômes épicés et terreux du vin. Pour une touche plus originale, des plats à base de canard, comme un magret sauce fruits rouges, offriront un magnifique contraste. Les saveurs de thym, laurier et autres herbes de la garrigue dans les recettes régionales s'harmoniseront également avec ce rouge puissant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, en le carafant au moins une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les parfums de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique et la rondeur, typique des rouges languedociens. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée, en découvrant la complexité et l'évolution des arômes au fil de la dégustation.