Avis Viniou
La cuvée "La Bergerie de l'Arcade" du Château Gilles Et Pascal Soulas est un vin rouge captivant de l'appellation Coteaux du Languedoc. Issu du millésime 2021, ce vin reflète parfaitement le terroir méditerranéen de la région grâce à un assemblage harmonieux de cépages typiques. Le terroir se distingue par un sol majoritairement calcaire et un climat ensoleillé, influencé par des vents marins et des nuits fraîches qui favorisent la maturation optimale des raisins, préservant leur fraîcheur et complexité aromatique. Gilles Et Pascal Soulas, producteurs passionnés, allient techniques modernes et respect des traditions locales pour créer un vin équilibré et expressif, déjà reconnu pour sa finesse et son authenticité.
Pour sublimer cette cuvée, des plats à base de viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, accentueront ses notes épicées et sa rondeur. Les plats régionaux, tels qu'une daube de bœuf ou une tielle sétoise, sont de merveilleux alliés pour exalter les saveurs fruitées et les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, notamment le Pélardon, typique du Languedoc, renforcent également son caractère.
Servez "La Bergerie de l'Arcade" à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis brillant, avant de vous plonger dans ses arômes de fruits rouges et d'épices douces au nez. En bouche, appréciez sa structure équilibrée entre fraîcheur et tanins fondus, offrant une finale longue et harmonieuse. Profitez de chaque étape pour savourer pleinement ses nuances.
