Avis Viniou
Le Vicus Cuvée Les Tours 2020 est un vin rouge élégant de la région Lorraine, une appellation peu connue mais pourtant riche de potentiels. Élaboré dans un terroir aux sols variés et aux microclimats influencés par la proximité de la Moselle, ce vin capture l'essence unique de la région. La cuvée se différencie par ses cépages locaux, souvent à base de Pinot Noir ou Gamay, qui apportent une belle fraîcheur et complexité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des notes fruitées et légèrement épicées. Le château Vicus, avec son savoir-faire traditionnel et innovation des méthodes de vinification, ajoute une profondeur révélatrice de la richesse historique et culturelle de la Lorraine.
Pour sublimer ce Vicus, accompagnez-le de viandes blanches comme une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats mijotés comme une blanquette de veau sauront également exalter ses saveurs. Optez pour des plats régionaux tels qu'une quiche lorraine ou du boudin noir accompagné de pommes caramélisées. Ces associations souligneront la texture soyeuse et harmonieuse du vin, créant une parfaite symbiose.
Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa rondeur avec une finale persistante et harmonieuse.
