Vin Lorraine Domaine Preys - 1985

Avis Viniou

Le Domaine Preys, situé en Lorraine, nous offre un vin rouge de 1985, un millésime réputé pour sa complexité et son élégance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est connue pour ses assemblages mêlant souvent Pinot Noir et Gamay, qui apportent finesse et notes fruitées. Le terroir lorrain, pourtant restreint en surface, bénéficie d'un sol argilo-calcaire et d'un climat continental avec des influences semi-continentales, apportant fraîcheur et minéralité. Le Domaine Preys, reconnu pour son respect des techniques de vinification traditionnelle, offre une expérience viticole riche, héritée d'une histoire ancrée dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui révèlent sa structure et ses arômes délicats. Une viande rouge grillée, comme un magret de canard, saura magnifier ses tanins souples. Des mets régionaux comme la quiche lorraine ou une tourte forestière, rehaussées d'herbes aromatiques, sont également des choix parfaits pour accompagner ce vin et mettre en valeur sa dimension locale.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat, puis explorez les notes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous charmer par une texture soyeuse et une finale persistante. Un grand moment de dégustation en perspective.