Vin Lyonnais les caves vernaux - 2017

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2017, produit par "les caves vernaux", provient de la région peu connue du Lyonnais, située en France. Bien que l'appellation "Lyonnais" ne bénéficie pas de la même notoriété que celles de Bourgogne ou de Bordeaux, elle offre néanmoins des vins dotés de caractère et d'authenticité. L’absence de mention du cépage dans la fiche peut suggérer une variété locale impensée, peut-être du Chardonnay ou d'un autre cépage blanc typique de la région. La vinification traditionnelle, conjuguée aux sols argilo-calcaires de la région, offre des vins d'une certaine fraîcheur et minéralité. Le climat semi-continental de la région apporte une belle tension et vivacité à ce blanc. Les caves vernaux, bien que discrètes, ont su développer une réputation d'authenticité et de respect du terroir grâce à une histoire ancrée dans la tradition viticole locale.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les moules, sont des choix parfaits pour sublimer ses arômes. Pour un accord régional, pensez à une salade lyonnaise légèrement revisitée, où ses notes vives rehausseront la salinité du lard fumé et la douceur de l'œuf poché. Un fromage de chèvre frais de la région ferait également un bel accompagnement, renforçant le caractère frais et léger du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, qui reflète souvent sa vivacité. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes, qui pourraient dévoiler des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et terminez sur une note minérale persistante qui témoigne de son terroir unique.