Vin Lyonnais Domaine de l'arcandier - Cave Durand - 2023

Avis Viniou

Le Lyonnais, région viticole souvent méconnue située au sud de la Bourgogne, est le berceau de ce rouge distinctif qu'est la Cuvée Cave Durand 2023 du Domaine de l'Arcandier. Le millésime 2023, marqué par une saison viticole équilibrée, promet un vin structuré avec une belle palette aromatique. Le terroir du Lyonnais, composé de sols argilo-calcaires, offre une base riche pour les cépages locaux. Les techniques traditionnelles de vinification utilisées par le Domaine de l'Arcandier, un domaine historique réputé pour sa passion et son expertise, contribuent à renforcer le caractère unique de ce vin. Le climat tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, apporte toute sa finesse à ce vin.

Pour sublimer ce vin du Lyonnais, optez pour des mets qui en souligneront la complexité et la profondeur. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau, apporteront un bel équilibre. Les charcuteries lyonnaises, comme le saucisson brioché, feront écho aux nuances épicées du vin. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin bien crémeux, seront également de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé, afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, vous découvrirez une belle structure et des tanins fins. Prenez le temps de savourer le vin pour apprécier toutes ses nuances.