Vin Lyonnais Sauvignon - 2017

Avis Viniou

Le Sauvignon 2017 en provenance de l'appellation Lyonnais offre une expérience unique, bien qu'inhabituelle pour cette région plus connue pour ses vins rouges. Originaire de la zone viticole du Lyonnais, ce blanc profite d'un terroir qui bénéficie d'un sol légèrement calcaire et d'un climat semi-continental. Le cépage Sauvignon, ici en solo, apporte à ce vin une fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. L'année 2017 a été marquée par une météo plutôt favorable, assurant une belle maturité des raisins. Le domaine producteur, bien que n'étant pas un château traditionnellement reconnu, s'engage dans l'élaboration subtile de vins expressionnistes du terroir lyonnais, et ce Sauvignon témoigne de leur expertise et passion.

Pour accompagner ce Sauvignon du Lyonnais, optez pour des mets délicats qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. De la salade de chèvre chaud ou une assiette de coquillages pourraient magnifiquement exalter ses nuances. En hommage à la région, envisagez des quenelles de brochet ou un gratin dauphinois pour un accord régional qui respectera l'harmonie naturelle du vin avec des plats locaux.

Lors de la dégustation, servez ce Sauvignon à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes expressifs. Ce vin jeune bénéficie d’une courte aération de 30 minutes en carafe pour épanouir ses subtils bouquets. Laissez-vous d'abord séduire par sa robe claire; ensuite, humez les nuances d'agrumes et de fleurs blanches, et terminez par une gorgée qui mêlera vivacité et finesse sur votre palais.