Vin Lyonnais Viré Clessé Denis Jeandeau - 2016

Avis Viniou

Le vin "Viré Clessé Denis Jeandeau 2016", bien que mal référencé sous une appellation de "Lyonnais", est en réalité un produit prestigieux du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2016 réputé pour son caractère aromatique et sa fine acidité. Le terroir calcaire de Viré-Clessé et l'approche minutieuse de Denis Jeandeau, axée sur des vinifications sous bois avec un élevage soigné, lui confèrent une belle complexité et une structure élégante. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, offre un cadre optimal pour la création de vins raffinés aux arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Denis Jeandeau, vigneron renommé, s’est forgé une réputation d’excellence grâce à des méthodes respectueuses de l'environnement et une passion pour l’authenticité.

Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats qui sauront exalter le caractère de ce Chardonnay : des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, des poissons grillés avec une sauce citronnée, ou encore un poulet à la crème de moutarde offriront une harmonie gustative avec ce vin. Les spécialités bourguignonnes telles que le jambon persillé ou la gougère se marieront également magnifiquement avec ses notes délicates.

Pour profiter pleinement de ce Viré Clessé 2016, servez-le idéalement à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; cependant, l'ouverture de la bouteille 30 minutes avant le service suffira à libérer subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses effluves élégants de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez pour savourer son équilibre raffiné entre fraîcheur et rondeur.