Vin Lyonnais Mathieu Hugonnot - L’ouvrée - 2017

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée L’ouvrée" 2017 du Château Mathieu Hugonnot est une expression distinctive de l'appellation Lyonnais en France. Située dans la région viticole du Lyonnais, cette cuvée se distingue par son caractère sec et ses notes complexes issues des cépages locaux. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec un été ensoleillé qui a permis une parfaite maturité des raisins. Le terroir du Lyonnais, avec ses sols argilo-calcaires et un climat semi-continental, confère au vin une structure équilibrée et des nuances minérales. Le château, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, mêle techniques modernes et respect de la nature pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube lyonnaise créeraient une harmonie parfaite, soulignant les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages régionaux comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu seraient également de délicieux compagnons, mettant en exergue la finesse du vin rouge.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin idéalement entre 16 et 18°C. Le passage en carafe pendant 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante; humez ensuite pour découvrir des notes de fruits rouges et d'épices avant de savourer sa complexité en bouche, caractérisée par un équilibre harmonieux entre fraîcheur et tanins soyeux.